Treccine siciliane con lo zucchero

Treccine siciliane con lo zucchero
Treccine siciliane con lo zucchero
Descrizione
Ingredienti	Gonfietti di nonna Pina Farina 0 275 gr; Farina Manitoba 300 gr; Latte 320 ml; Zucchero 120 gr; Burro 120 gr; Miele 2 cucchiaini; Scorza grattugiata di un limone; Una busta di vanillina; Lievito di birra 6 gr oppure 150 gr di licoli; Latte q.b. per spennellare; Acqua q.b. per spennellare; Zucchero semolato q.b. per guarnire;
Tempo di preparazione	40 minuti

Indice

Le treccine siciliane con lo zucchero sono morbide e soffici trecce di pasta brioche ricoperte di zucchero, tipiche della pasticceria siciliana, presenti soprattutto a Palermo e provincia. Sono ideali da gustare al naturale per la colazione o anche da inzuppare nel latte e nel caffè.

Potete preparare l’impasto delle treccine siciliane sia a mano che con planetaria. Se utilizzate la planetaria montate la frusta k. In entrambi i casi mettete nella ciotola latte, zucchero e lievito. Mescolate e lasciate, poi, riposare per 10 minuti per far attivare il lievito.
Trascorso tale tempo aggiungete, quindi, farina, miele e burro e lavorate per 15 minuti fino a che l’impasto si stacca dalle pareti.
Dividete l’impasto in 10 pezzi da 120 grammi ciascuno.
Prendete ogni pallina e dividetela, poi, in tre pezzi. Con ognuno dei tre pezzi fate tre cordoncini. Unite le estremità e quindi intrecciate.
Disponete le treccine siciliane su una teglia rivestita di carta forno. Coprite con un’altra teglia e lasciate cosi’ a lievitare tutta la notte.

Al mattino accendete il forno a 180 gradi e fate riscaldare.
Spennellate le brioscine con un pochino di latte ed infornate per 20 minuti.
Tirate fuori dal forno, fate intiepidire, spennellate con acqua ed immergete la parte superiore di ogni treccina siciliana nello zucchero semolato.
Servite e quindi gustate le Treccine siciliane con lo zucchero. Resterete sicuramente stupiti dalla loro morbidezza.

E' possibile farcire le treccine siciliane con una crema spalmabile al cioccolato o con marmellata. Io penso che l’ideale sia gustarle al naturale.
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Si mantengono morbide per un paio di giorni a temperatura ambiente in un contenitore ben chiuso.