Differenze tra le versioni di "Ravioli di pasta fresca"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | #Disporre in una | + | #Disporre a fontana, in una [https://amzn.to/3yFQYzv spianatoia], la farina senza glutine per pasta fresca, aggiungere le uova, l'olio e l'acqua. |
#Impastare fino a ottenere un impasto sodo (se molle aggiungere un po' di farina). | #Impastare fino a ottenere un impasto sodo (se molle aggiungere un po' di farina). | ||
#Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Prenderne un pezzo alla volta e l'altro lasciarlo coperto dalla pellicola per evitare che si asciughi e non si possa lavorare. | #Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Prenderne un pezzo alla volta e l'altro lasciarlo coperto dalla pellicola per evitare che si asciughi e non si possa lavorare. | ||
| − | #Passare nella macchina della pasta fino ad ottenere un impasto sottile. | + | #Passare nella [https://amzn.to/3CvJKiG macchina della pasta] fino ad ottenere un impasto sottile. |
#Condire la ricotta ( ben scolata ) con parmigiano grattugiato e noce moscata. | #Condire la ricotta ( ben scolata ) con parmigiano grattugiato e noce moscata. | ||
| − | # | + | # Sul piano di lavoro sistemate una sfoglia di pasta e i cucchiaini di ripieno. Mettete sopra un'altra sfoglia di pasta e premete con la punta delle dita per far uscire l'aria presente all'interno. Con la [https://amzn.to/3TgRMm8 rotella dentellata] formate i ravioli. |
| − | #Versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per pochi minuti. | + | # E per realizzare in maniera facile e veloce i ravioli vi consiglio [https://amzn.to/3VCYpkX Tescoma 630875 Delicia Stampo per ravioli tondi] o [https://amzn.to/3CytLjS Tescoma 630877 Delicia] se volete preparare ravioli quadrati. |
| + | #Versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per pochi minuti. [https://amzn.to/3yDy6AY Scolare] al dente. | ||
#Condire con burro e parmigiano | #Condire con burro e parmigiano | ||
Versione delle 23:29, 13 ott 2022
| Ravioli di pasta fresca | |
|---|---|
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
Per il ripieno
Per condire
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Disporre a fontana, in una spianatoia, la farina senza glutine per pasta fresca, aggiungere le uova, l'olio e l'acqua.
- Impastare fino a ottenere un impasto sodo (se molle aggiungere un po' di farina).
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Prenderne un pezzo alla volta e l'altro lasciarlo coperto dalla pellicola per evitare che si asciughi e non si possa lavorare.
- Passare nella macchina della pasta fino ad ottenere un impasto sottile.
- Condire la ricotta ( ben scolata ) con parmigiano grattugiato e noce moscata.
- Sul piano di lavoro sistemate una sfoglia di pasta e i cucchiaini di ripieno. Mettete sopra un'altra sfoglia di pasta e premete con la punta delle dita per far uscire l'aria presente all'interno. Con la rotella dentellata formate i ravioli.
- E per realizzare in maniera facile e veloce i ravioli vi consiglio Tescoma 630875 Delicia Stampo per ravioli tondi o Tescoma 630877 Delicia se volete preparare ravioli quadrati.
- Versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per pochi minuti. Scolare al dente.
- Condire con burro e parmigiano
Consigli
- E' un primo buono per tutta la famiglia
- Per rendere speciale la vostra pasta fresca conditela con un buon Ragù alla Bolognese.
Conservazione
I ravioli crudi possono essere conservati in frigo per 24 ore. In alternativa potete congelarli in freezer e cuocerli in acqua bollente ancora congelati.
Note
Questa ricetta è stata inviata dalla Sig.ra Silvana Tranchina
