Differenze tra le versioni di "Purè di patate"
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* La dose della ricetta è per quattro persone. | * La dose della ricetta è per quattro persone. | ||
* Buono e nutriente per grandi e piccini. | * Buono e nutriente per grandi e piccini. | ||
+ | * Se ti piacciono le patate leggi il post [https://www.pappablog.it/ricette-con-le-patate/ ''Ricette con le patate facili e veloci'']. Troverai tante idee da provare. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== |
Versione delle 19:32, 13 feb 2022
Purè di patate | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 30 minuti |
Indice
Nota
Questa preparazione si inspira alla Ricetta n.443 Passato di Patate di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
Preparazione con robot da cucina
Inserire nel boccale del robot le patate sbucciate e tagliate a pezzi e il latte. Cuocete a bassa velocità a 100 gradi per 20 minuti. Aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e frullate per 30 secondi a media velocità. Versate in un piatto di portata.
Preparazione tradizionale
Cuocete le patate in acqua bollente. Sono cotte quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nelle patate. Sbucciatele e passatele con un passapatate o un passaverdure. Mettete il passato in una pentola con il latte e cuocete per 5 minuti circa mescolando fino ad ottenere un composto cremoso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato e la noce moscata. Versate in un piatto di portata.
Consigli
- La dose della ricetta è per quattro persone.
- Buono e nutriente per grandi e piccini.
- Se ti piacciono le patate leggi il post Ricette con le patate facili e veloci. Troverai tante idee da provare.
Conservazione
Il purè di patate può essere conservato in frigo per circa 24 ore.