Polpette tonno e robiola
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 6 lug 2021 alle 23:50 di MarioPortera (discussione | contributi)
Polpette tonno e robiola | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 18 minuti |
Preparazione della ricetta
- Prendete le due fette di pane, togliete la crosta, sbriciolate finemente la mollica
- In una ciotola mettete il tonno in scatola ben scolato, la robiola, il parmigiano grattugiato, l'uovo, la mollica sbriciolata, il trito di erbe aromatiche e i capperi sminuzzati finemente.
- Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto leggermente morbido
- Con le mani umide modellate le polpette e passatele nel pangrattato.
- Disponete le polpette in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno
- In forno preriscaldato a 180 gradi cuocete le polpette per circa 15 minuti fino a che appaiano ben dorate. Se preferite una versione meno light potete friggere le polpette in olio EVO bollente.
- Le polpette tonno e robiola sono ottime sia calde che fredde.
Consigli
- Servite le polpette su un letto di insalata mista.
- Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche, a provenienza controllata, da allevamenti biologici, che razzolano a terra e all'aperto.
- Con la dose proposta otterrete circa 12 polpette.
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Conservazione
- Le polpette impanate e non cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore.
- Le polpette già cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore e poi riscaldate al forno al momento di servire.