Polpette di pollo e robiola

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Polpette di pollo e robiola
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Descrizione
Ingredienti
  • Polpa di pollo(500 gr)
  • Robiola(100 gr)
  • Parmigiano grattugiato (50 gr)
  • Un uovo
  • Un trito di erbe aromatiche fresche

Per cuocere il pollo

  • Una carota
  • Una costa di sedano
  • Una cipolla
  • Una patata

Per impanare

  • Un uovo
  • Pangrattato q.b.
Tempo di preparazione 40 minuti per il brodo, per le polpette 15 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Con le mani inumidite formate delle polpette delle dimensioni che preferite.
  2. Passate le polpette nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
  3. In una teglia rivestita di cartaforno sistemate le polpette e cuocete in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Se preferite potete friggere le vostre polpette con olio EVO.




Consigli

  1. Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche, a provenienza controllata, da allevamenti biologici, che razzolano a terra e all'aperto.
  2. La dose proposta è per 5 persone.

Conservazione

  • Le polpette di pollo e robiola impanate ma non cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore.
  • Anche le polpette cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore e riscaldate in forno al momento di servire in tavola


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