Differenze tra le versioni di "Polpette con zucchine e ricotta Gf"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| − | * | + | * Ricotta fresca ''(400 gr)'' |
| − | * | + | * Uovo ''(1)'' |
* Zucchina''(1)'' | * Zucchina''(1)'' | ||
| − | * 3 Cucchiai di farina di riso | + | * 3 Cucchiai di [https://amzn.to/3LMVRNP farina di riso] |
| − | * | + | * [https://amzn.to/3PEXeiI Pangrattato gluten free] q.b. per impanare |
* Parmigiano grattugiato''( 3 cucchiai)'' | * Parmigiano grattugiato''( 3 cucchiai)'' | ||
| − | * Noce moscata q.b. | + | * [https://amzn.to/45msaK5 Noce moscata] q.b. |
* Un trito di erbe aromatiche fresche''( basilico,menta,timo,erba cipollina ) | * Un trito di erbe aromatiche fresche''( basilico,menta,timo,erba cipollina ) | ||
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# E' una ricetta adatta a tutta la famiglia. | # E' una ricetta adatta a tutta la famiglia. | ||
# La dose della ricetta e' adatta a 4 persone. | # La dose della ricetta e' adatta a 4 persone. | ||
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| + | # Vi piace cucinare con la friggitrice ad aria? Nel post [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ricette-senza-glutine-in-friggitrice-ad-aria/ Ricette senza glutine in friggitrice ad aria] troverete tante interessanti idee. | ||
| + | # Se volete un secondo facile da preparare ma anche molto gustoso vi consiglio la ricetta [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/cordon-bleu-senza-glutine/ ''Cordon bleu senza glutine''] di [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ Mamma ho perso il glutine.] | ||
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Versione attuale delle 23:18, 30 gen 2024
| Polpette con zucchine e ricotta Gf | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Indice
Preparazione della ricetta
- Fate colare la ricotta fresca in modo che ceda acqua e cosi' eviterete che l'impasto delle polpette risulti troppo molle.
- Grattugiate la zucchina
- Tritate finemente le erbe aromatiche fresche
- Per la preparazione delle polpette mettete in una ciotola la ricotta , un uovo, la farina di riso, il parmigiano grattugiato, noce moscata, la zucchina grattugiata, le erbe aromatiche tritate e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto compatto.Se necessario aggiungete un po' di farina di riso.
- Modellate le polpette e passatele nella mollica gluten free per impanarle.
- In una teglia rivestita da carta forno e unta con un filo di olio EVO disponete le polpette. Infornate a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti.In alternativa le polpette possono essere fritte in olio EVO.
Conservazione
- Le polpette con zucchine e ricotta possono essere preparate qualche ora prima, conservate in frigo e cotte al momento di servire
Consigli
- Scegliete ricotta a tracciabilita' controllata
- Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
- E' una ricetta adatta a tutta la famiglia.
- La dose della ricetta e' adatta a 4 persone.
- Vi consiglio di provare le polpette di carne senza glutine. Sono una vera delizia.
- Vi piace cucinare con la friggitrice ad aria? Nel post Ricette senza glutine in friggitrice ad aria troverete tante interessanti idee.
- Se volete un secondo facile da preparare ma anche molto gustoso vi consiglio la ricetta Cordon bleu senza glutine di Mamma ho perso il glutine.
Note
La ricotta e' un alimento completo,magro, dal gusto delicato,molto digeribile, molto amato anche dai bambini.
