Differenze tra le versioni di "Patate e funghi in tegame"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| (7 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate) | |||
| Riga 20: | Riga 20: | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | * Pulite la cipolla, la carota e il sedano, tritateli finemente e metteteli in un capiente tegame con un filo d'olio EVO. Fate rosolare per un paio di minuti. | + | * Pulite la cipolla, la carota e il sedano, tritateli finemente e metteteli in un [https://amzn.to/3ewOqwP capiente tegame] con un filo d'olio EVO. Fate rosolare per un paio di minuti. |
| − | * Pelate le patate e riducetele a cubetti. Versatele nel tegame e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete acqua a poco a poco durante la cottura. | + | * [https://amzn.to/3gdzSCs Pelate] le patate e riducetele a cubetti. Versatele nel tegame e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete acqua a poco a poco durante la cottura. |
| − | * Pulite i funghi eliminando accuratamente la terra. Tagliateli a cubetti delle stesse dimensioni delle patate. Versateli nel tegame, aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale. | + | * [https://amzn.to/3yHojtW Pulite] i funghi eliminando accuratamente la terra. Tagliateli a cubetti delle stesse dimensioni delle patate. Versateli nel tegame, aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale. |
* Sfumate con vino bianco e fate cuocere per qualche minuto. | * Sfumate con vino bianco e fate cuocere per qualche minuto. | ||
* Continuate la cottura per circa 15 minuti, aggiungendo se necessario un pò di acqua. Se il liquido di cottura dovesse risultare abbondante potete aggiungere un cucchiaio di farina. farà addensare il sughetto. | * Continuate la cottura per circa 15 minuti, aggiungendo se necessario un pò di acqua. Se il liquido di cottura dovesse risultare abbondante potete aggiungere un cucchiaio di farina. farà addensare il sughetto. | ||
* Impiattate e servite caldo. | * Impiattate e servite caldo. | ||
| + | |||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
* E' un contorno ideale per accompagnare una portata di carne, di uova o di pesce ma può diventare un piatto unico da servire con crostini di pane. | * E' un contorno ideale per accompagnare una portata di carne, di uova o di pesce ma può diventare un piatto unico da servire con crostini di pane. | ||
* Per la preparazione di questa ricetta potete scegliere come funghi coltivati i Pleurotus, i Pioppini, gli Champignon, i Cardoncelli. | * Per la preparazione di questa ricetta potete scegliere come funghi coltivati i Pleurotus, i Pioppini, gli Champignon, i Cardoncelli. | ||
| − | * Da Settembre a Febbraio potete coltivare i funghi a casa molto facilmente. Basta acquistare, anche on line, una balla di funghi. Innaffiate e in pochi giorni inizierete la produzione. Ogni balla produce da 5 a 10 kg di funghi. Può essere messa in giardino ma anche in balcone | + | * Da Settembre a Febbraio potete coltivare i funghi a casa molto facilmente. Basta acquistare, anche on line, una balla di funghi. Innaffiate e in pochi giorni inizierete la produzione. Ogni balla produce da 5 a 10 kg di funghi. Può essere messa in giardino ma anche in balcone perché occupa pochissimo spazio. Avrete, cosi', funghi freschi a km 0 da cucinare come preferite. Vi lascio un [https://amzn.to/3gc02po link] dove acquistare queste balle e in 7-15 giorni inizierete la raccolta. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * | + | *la pietanza può essere conservata in frigo per 24 ore. Ottimi contenitori in vetro sono i [https://amzn.to/3p38aJZ Contenitori LG Luxury & Grace], acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio [https://amzn.to/3B1XeDa Guzzini Kitchen Active Design]. |
| − | |||
| + | [[Category:Autunnogf]] | ||
| + | [[Category:Invernogf]] | ||
| + | [[Category:Verduregf]] | ||
[[Category:Elenco]] | [[Category:Elenco]] | ||
| − | + | [[Category:Gluten free]] | |
[[Category:Maggiore di dodici mesi]] | [[Category:Maggiore di dodici mesi]] | ||
Versione attuale delle 00:06, 15 gen 2024
| Patate e funghi in tegame | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pulite la cipolla, la carota e il sedano, tritateli finemente e metteteli in un capiente tegame con un filo d'olio EVO. Fate rosolare per un paio di minuti.
- Pelate le patate e riducetele a cubetti. Versatele nel tegame e cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete acqua a poco a poco durante la cottura.
- Pulite i funghi eliminando accuratamente la terra. Tagliateli a cubetti delle stesse dimensioni delle patate. Versateli nel tegame, aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale.
- Sfumate con vino bianco e fate cuocere per qualche minuto.
- Continuate la cottura per circa 15 minuti, aggiungendo se necessario un pò di acqua. Se il liquido di cottura dovesse risultare abbondante potete aggiungere un cucchiaio di farina. farà addensare il sughetto.
- Impiattate e servite caldo.
Consigli
- E' un contorno ideale per accompagnare una portata di carne, di uova o di pesce ma può diventare un piatto unico da servire con crostini di pane.
- Per la preparazione di questa ricetta potete scegliere come funghi coltivati i Pleurotus, i Pioppini, gli Champignon, i Cardoncelli.
- Da Settembre a Febbraio potete coltivare i funghi a casa molto facilmente. Basta acquistare, anche on line, una balla di funghi. Innaffiate e in pochi giorni inizierete la produzione. Ogni balla produce da 5 a 10 kg di funghi. Può essere messa in giardino ma anche in balcone perché occupa pochissimo spazio. Avrete, cosi', funghi freschi a km 0 da cucinare come preferite. Vi lascio un link dove acquistare queste balle e in 7-15 giorni inizierete la raccolta.
Conservazione
- la pietanza può essere conservata in frigo per 24 ore. Ottimi contenitori in vetro sono i Contenitori LG Luxury & Grace, acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio Guzzini Kitchen Active Design.
