Differenze tra le versioni di "Panzanella"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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+ | #Il cetriolo è un ortaggio che matura in estate, povero di calorie e ricco di vitamine e sali minerali. Può essere il protagonista di molte ricette estive veloci, fresche e saporite. | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
− | + | #Togliete le croste dalle fette di pane raffermo, mettete la mollica in un piatto con acqua. Premete leggermente per farla inzuppare e poi lasciate riposare per una decina di minuti. | |
+ | #Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili che metterete in una ciotola con acqua 100 ml e 20 ml di aceto di mele. Lasciate a macerare per 15 minuti. | ||
+ | #Prendete il cetriolo, eliminate le estremità, sbucciatelo e tagliatelo a dadini che metterete in un colapasta con un pizzico di sale. Questa operazione serve a renderlo piu' digeribile. | ||
+ | #Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. | ||
+ | #Strizzate il pane ammollato e sbriciolatelo in una ciotola. | ||
+ | #Unite le cipolle ben sgocciolate, i cubetti di pomodoro, il cetriolo e le foglie di basilico tritate finemente. | ||
+ | #Condite la panzanella con olio EVO ed aceto balsamico. | ||
+ | #Se potete fare riposare la panzanella per un'ora prima di servire. | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
− | # . | + | #La dose della ricetta è per 4 persone. |
+ | #Alla ricetta si può aggiungere mozzarella, olive, tonno, patate bollite, trasformando la panzanella in un piatto unico. | ||
+ | #Piatto da preparare in estate. . | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
+ | #Potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento di consumarla. | ||
Versione delle 23:04, 1 ago 2020
Nota
- Il cetriolo è un ortaggio che matura in estate, povero di calorie e ricco di vitamine e sali minerali. Può essere il protagonista di molte ricette estive veloci, fresche e saporite.
Preparazione della ricetta
- Togliete le croste dalle fette di pane raffermo, mettete la mollica in un piatto con acqua. Premete leggermente per farla inzuppare e poi lasciate riposare per una decina di minuti.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili che metterete in una ciotola con acqua 100 ml e 20 ml di aceto di mele. Lasciate a macerare per 15 minuti.
- Prendete il cetriolo, eliminate le estremità, sbucciatelo e tagliatelo a dadini che metterete in un colapasta con un pizzico di sale. Questa operazione serve a renderlo piu' digeribile.
- Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
- Strizzate il pane ammollato e sbriciolatelo in una ciotola.
- Unite le cipolle ben sgocciolate, i cubetti di pomodoro, il cetriolo e le foglie di basilico tritate finemente.
- Condite la panzanella con olio EVO ed aceto balsamico.
- Se potete fare riposare la panzanella per un'ora prima di servire.
Consigli
- La dose della ricetta è per 4 persone.
- Alla ricetta si può aggiungere mozzarella, olive, tonno, patate bollite, trasformando la panzanella in un piatto unico.
- Piatto da preparare in estate. .
Conservazione
- Potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento di consumarla.