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Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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Gonfietti.jpeg
Descrizione
Ingredienti Gonfietti di nonna Pina

Tempo di preparazione 40 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Mettete sul fuoco una casseruola piuttosto larga con l'acqua,il burro e il sale e fatela scaldare.Quando il burro si sara' liquefatto e l'acqua bolle togliete la casseruola dal fuoco e gettatevi dentro in un sol colpo la farina setacciata. Mescolate subito con un cucchiaio di legno sciogliendo bene i grumi.
  2. Rimettete la casseruola sul fuoco e lavorate la pasta finche' si stacchera' dalle pareti (2-3 min.).
  3. Fuori dal fuoco aggiungete le uova, una per volta,sempre continuando a sbattere l'impasto.
  4. Unite lo zucchero e la scorza grattugiata da un limone e continuare a mescolare.
  5. Quando la pasta fa le bolle lasciatela riposare dieci minuti.
  6. In una pentola capiente mettete l'olio evo e quando molto caldo gettatevi mezzo cucchiaio di impasto per volta.
  7. I gonfietti sono pronti quando son ben gonfi e dorati.
  8. Scolateli e versateli su carta per assorbire l'olio e poi sistemateli su un piatto di portata.
  9. Cospargeteli con zucchero a velo oppure con miele caldo.Qualunque sia la vostra scelta otterrete un dolce buonissimo per tutta la famiglia.

Consigli

  1. Con la dose consigliata otterrete circa quaranta gonfietti.
  2. Ai bimbi sotto i due anni e' bene dare i gonfietti ricoperti di zucchero a velo. Il miele e' un alimento consigliato ai bambini che hanno compiuto due anni.
 Il dolce è buonissimo per grandi e piccini.

Conservazione

Il gonfietti si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore.


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