Differenze tra le versioni di "Mylloi"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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{{Ricetta | {{Ricetta | ||
− | |title= | + | |title=Mylloi |
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<nowiki></nowiki> | <nowiki></nowiki> | ||
− | * | + | * Farina Maiorca''(200 gr )'' |
− | |tempo = | + | * Farina Senatore Cappelli''(175 gr )'' |
+ | * 2 Cucchiaini di lievito | ||
+ | * 1 Cucchiaino di sale | ||
+ | * 2 Cucchiai di miele | ||
+ | * 250 ml di acqua calda | ||
+ | * 1 Cucchiaio di olio EVO | ||
+ | * 30 ml di olio EVO per mettere impasto a lievitare | ||
+ | * 1 Tuorlo | ||
+ | * Semi di sesamo per guarnire | ||
+ | * Un trito di erbe aromatiche fresche | ||
+ | |tempo = 5 min. per impasto,2 ore per lievitazione e per cottura 15 | ||
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+ | ==Nota== | ||
+ | #I Mylloi erano piccoli pani con sesamo e miele, aventi la forma delle parti intime femminili,che le donne preparavano in Sicilia al tempo dei Greci durante le Tesmoforie, feste in onore della dea Demetra , alla quale venivano offerte. | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
− | + | #Mescolate 250 gr di farina con lievito, sale e miele.Poi versaste l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. | |
− | # | + | #A questo punto unite la restante parte di farina e il cucchiaio di olio EVO ed impastate. |
− | # | + | #Dividete l'impasto in quattro parti, posizionatele in una ciotola con l'olio. |
− | + | #Fate lievitare per un'ora, poi stendete e fate riposare dai trenta ai sessanta minuti. | |
− | # | + | #Successivamente formate dei buchi con le dita. Spennellate con il tuorlo d'uovo e spolverate con semi di sesamo. |
− | # | + | #Infornate a 200 gradi per 15 minuti. |
− | + | #Preparate un trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, menta, timo..) e miscelatelo con un paio di cucchiai di olio EVO ( che potrete prendere da quello messo nella ciotola dove è lievitato l'impasto ). | |
− | # | + | #Spennellate i Mylloi con l'olio e il trito di erbe aromatiche. |
− | # | + | #Infornate per altri cinque minuti. |
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==Consigli== | ==Consigli== | ||
− | # Con la dose consigliata | + | # Con la dose consigliata si ottengono quattro Mylloi. |
− | # | + | # Questa ricetta sarà molto gradita a grandi e piccini. |
− | + | # Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro. | |
+ | # Non dimenticate di provare le buonissime [https://www.pappablog.it/brioche-con-il-tuppo/ Brioche con il tuppo], un must della pasticceria siciliana. | ||
+ | # Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle [https://www.pappablog.it/arancine-siciliane/ Arancine siciliane] proposta da Pappablog. | ||
+ | # Se volete gustare un must della tradizione siciliana vi consiglio lo [https://www.pappablog.it/sfincione/ Sfincione palermitano], dal profumo irresistibile e dal profumo unico. Vorrei consigliarvi anche il delizioso [https://www.pappablog.it/sfincione-bagherese/ Sfincione bagherese o Sfincione bianco.]. Queste e tante altre ricette le trovate sul sito [https://www.pappablog.it/ www.pappablog.it]. | ||
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− | + | I Mylloi si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore. | |
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Versione attuale delle 18:54, 30 mag 2023
Nota
- I Mylloi erano piccoli pani con sesamo e miele, aventi la forma delle parti intime femminili,che le donne preparavano in Sicilia al tempo dei Greci durante le Tesmoforie, feste in onore della dea Demetra , alla quale venivano offerte.
Preparazione della ricetta
- Mescolate 250 gr di farina con lievito, sale e miele.Poi versaste l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- A questo punto unite la restante parte di farina e il cucchiaio di olio EVO ed impastate.
- Dividete l'impasto in quattro parti, posizionatele in una ciotola con l'olio.
- Fate lievitare per un'ora, poi stendete e fate riposare dai trenta ai sessanta minuti.
- Successivamente formate dei buchi con le dita. Spennellate con il tuorlo d'uovo e spolverate con semi di sesamo.
- Infornate a 200 gradi per 15 minuti.
- Preparate un trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, menta, timo..) e miscelatelo con un paio di cucchiai di olio EVO ( che potrete prendere da quello messo nella ciotola dove è lievitato l'impasto ).
- Spennellate i Mylloi con l'olio e il trito di erbe aromatiche.
- Infornate per altri cinque minuti.
Consigli
- Con la dose consigliata si ottengono quattro Mylloi.
- Questa ricetta sarà molto gradita a grandi e piccini.
- Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro.
- Non dimenticate di provare le buonissime Brioche con il tuppo, un must della pasticceria siciliana.
- Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle Arancine siciliane proposta da Pappablog.
- Se volete gustare un must della tradizione siciliana vi consiglio lo Sfincione palermitano, dal profumo irresistibile e dal profumo unico. Vorrei consigliarvi anche il delizioso Sfincione bagherese o Sfincione bianco.. Queste e tante altre ricette le trovate sul sito www.pappablog.it.
Conservazione
I Mylloi si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore.