Minestra estiva con fiori di zucca Gf
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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Preparazione della ricetta
- Sbucciate,lavate e tagliate a dadini la zucchina.
- Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo, lavateli e lasciateli scolare.
- In una pentola versate mezzo litro d'acqua, aggiungete la zucchina tagliata a dadini, i fiori di zucchina tagliati a striscioline e il cipollotto tagliato finemente.
- Fate cuocere per circa 15 minuti.
- Quando gli ortaggi saranno ben cotti versate in un pentolino una parte della minestra nella quale farete cuocere la pastina gluten free.
- Versate la minestra in un piatto e condite con olio EVO e parmigiano grattugiato.
Conservazione
La minestra rimasta può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore, pronta ad essere riutilizzata.
Basterà infatti versarla in un pentolino, portarla ad ebollizione,versare la pastina e tenere sul fuoco fino a cottura della pastina.Versate sul piatto e aggiungete olio ( 1 cucchiaio da thè) e 10 gr di parmigiano grattugiato.
Consigli
- Usare per la preparazione verdure fresche di stagione.
- La minestra può costituire un piatto caldo e nutriente anche per gli altri componenti della famiglia,se volete cambiando il formato della pasta.
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