Merluzzo morbido e saporito

Merluzzo morbido e saporito
Descrizione
Ingredienti	Merluzzo del mediterraneo (100 g) Patata (30 g) Zucchina (30 g) Pastina (30 g) Olio EVO (1 cucchiaino da thè)
Tempo di preparazione	20 minuti

Preparazione della ricetta

1. Mettete a bollire 300 ml di acqua in un pentolino ,aggiungete il merluzzo e fate cuocere per 4-5 minuti circa. Appena cotto toglietelo dall’acqua di cottura e mettetelo in un piatto. In un altro pentolino versate 350 ml di acqua, portate ad ebollizione ed aggiungete la patata e la zucchina tagliate a pezzetti. Fate cuocere fino a quando non si schiaccino facilmente con la forchetta. Togliete dal fuoco e frullate con frullatore ad immersione. Rimettete la crema ottenuta sul fuoco e portatela in ebollizione e aggiungete la pastina (per i soggetti celiaci utilizzate pastina senza glutine). Quando sarà cotta versate il tutto su un piatto fondo. A questo punto deliscate il pesce e controllate che la polpa ottenuta ,schiacciata con le dita, non contenga lische. Alla pastina già cotta aggiungete la polpa finemente sminuzzata del pesce .
2. Condite con olio e mescolate dolcemente .

Conservazione

1. Il frullato di Ortaggi bolliti rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata. Anche il merluzzo, dopo la cottura, puo' essere conservato in frigo per 24 ore.
2. Molto utile per la conservazione di passati, di omogeneizzati e del pesce è il Babymoov A004310 Babybols, un set di 15 unità di vasetti ermetici, 3 da 120 ml, 3 da 180 ml, 6 da 250 ml, impilabili con superficie riscrivibile. Sempre Babymoov c'é un set di otto vasetti a chiusura ermetica, 4 da 100 ml e 4 da 220 ml.

Consigli

1. Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo
2. Nelle prime fasi dello svezzamento date il pesce insieme alla pasta come piatto unico.
3. Solo successivamente potete servire il pesce bollito come secondo piatto servito con olio
4. Se preferite potete cuocere il pesce a vapore anziché bollirlo. Potete utilizzare un cuocipappa. Fra i tantissimi in commercio vi consiglio il Cuocipappa Philips Avent multifunzionale che cuoce, anche a vapore, frulla, omogeneizza, scongela, riscalda. Finito lo svezzamento  potete utilizzarlo per preparare vellutate per tutta la famiglia.
5. Provate anche la ricetta dello Sgombro al cartoccio. Resterete soddisfatti.
6. Una ricetta facile e veloce è Platessa al forno.
7. Per ulteriori informazioni e ricette con il pesce nello svezzamento leggi il post Il pesce nello svezzamento.
8. Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post Quale olio per i bambini.