Differenze tra le versioni di "Merluzzo morbido e saporito"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# Nelle prime fasi dello svezzamento date il pesce insieme alla pasta come piatto unico. | # Nelle prime fasi dello svezzamento date il pesce insieme alla pasta come piatto unico. | ||
# Solo successivamente potete servire il pesce bollito come secondo piatto servito con olio | # Solo successivamente potete servire il pesce bollito come secondo piatto servito con olio | ||
− | # Se preferite potete cuocere il pesce a vapore anziché bollirlo. | + | # Se preferite potete cuocere il pesce a vapore anziché bollirlo. Potete utilizzare un cuocipappa. Fra i tantissimi in commercio vi consiglio il [https://amzn.to/3QMgQ38 Cuocipappa Philips Avent] multifunzionale che cuoce, anche a vapore, frulla, omogeneizza, scongela, riscalda. Finito lo svezzamento potete utilizzarlo per preparare vellutate per tutta la famiglia. |
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Versione delle 23:26, 17 ago 2022
Merluzzo morbido e saporito | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Mettete a bollire 300 ml di acqua in un pentolino ,aggiungete il merluzzo e fate cuocere per 4-5 minuti circa. Appena cotto toglietelo dall’acqua di cottura e mettetelo in un piatto. In un altro pentolino versate 350 ml di acqua, portate ad ebollizione ed aggiungete la patata e la zucchina tagliate a pezzetti. Fate cuocere fino a quando non si schiaccino facilmente con la forchetta. Togliete dal fuoco e frullate con frullatore ad immersione. Rimettete la crema ottenuta sul fuoco e portatela in ebollizione e aggiungete la pastina (per i soggetti celiaci utilizzate pastina senza glutine). Quando sarà cotta versate il tutto su un piatto fondo. A questo punto deliscate il pesce e controllate che la polpa ottenuta ,schiacciata con le dita, non contenga lische . Alla pastina già cotta aggiungete la polpa finemente sminuzzata del pesce .
- Condite con olio e mescolate dolcemente .
Conservazione
- Il frullato di Ortaggi bolliti rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata. Anche il merluzzo, dopo la cottura, puo' essere conservato in frigo per 24 ore.
- Molto utile per la conservazione di passati, di omogeneizzati e del pesce è il Babymoov A004310 Babybols, un set di 15 unità di vasetti ermetici, 3 da 120 ml, 3 da 180 ml, 6 da 250 ml, impilabili con superficie riscrivibile. Sempre Babymoov c'é un set di otto vasetti a chiusura ermetica, 4 da 100 ml e 4 da 220 ml.
Consigli
- Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo
- Nelle prime fasi dello svezzamento date il pesce insieme alla pasta come piatto unico.
- Solo successivamente potete servire il pesce bollito come secondo piatto servito con olio
- Se preferite potete cuocere il pesce a vapore anziché bollirlo. Potete utilizzare un cuocipappa. Fra i tantissimi in commercio vi consiglio il Cuocipappa Philips Avent multifunzionale che cuoce, anche a vapore, frulla, omogeneizza, scongela, riscalda. Finito lo svezzamento potete utilizzarlo per preparare vellutate per tutta la famiglia.
- Provate anche la ricetta dello Sgombro al cartoccio. Resterete soddisfatti.
- Una ricetta facile e veloce è Platessa al forno.
- Per ulteriori informazioni e ricette con il pesce nello svezzamento leggi il post Il pesce nello svezzamento.
- Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post Quale olio per i bambini.