Involtini di vitello con rucola e provola affumicata

Involtini di vitello con rucola e provola affumicata
Descrizione
Ingredienti	Carpaccio di vitello (200 gr) Rucola (200 gr) Provola affumicata (200 gr) Burro (75 gr)
Tempo di preparazione	15 minuti

Preparazione della ricetta

1. Prendete le fette di carpaccio ad una ad una e posizionatevi sopra un ciuffo di rucola e una fetta sottile di provola affumicata. Se seguite una dieta senza glutine assicuratevi che la provola affumicata abbia l'etichetta senza glutine. Arrotolate ogni fettina formando un involtino.
2. In una padella antiaderente mettete il burro e cuocete gli involtini a fiamma alta per 3-4 minuti mescolando un paio di volte.

Conservazione

• Gli involtini non cotti possono essere conservati in frigo per 24 ore. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo

Consigli

• Utilizzate carne fresca e di prima qualità, tagliata con la macchina per avere fette molto sottili.
• Con la carne di carpaccio potete preparare anche altre ricette come il Carpaccio di vitello con rucola e pomodorini.
• Se volete realizzare un primo piatto ideale per un giorno di festa vi consiglio un must della cucina napoletana, il Sartù di riso.