Involtini di vitello con philadelphia e prosciutto
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 29 nov 2021 alle 23:45 di MarioPortera (discussione | contributi)
Preparazione della ricetta
- Prendete una fetta di carpaccio, bagnatelo da un solo lato con olio EVO e poi nel pangrattato.
- Stendetela su un piatto e sulla superficie non bagnata nell'olio stendete un pò di philadelphia e di prosciutto cotto.
- Arrotolate la fettina di carpaccio e infilzatela con uno stuzzicadenti.
- Ripetete l'operazione con ogni fettina.
- In una teglia antiaderente rivestita con un foglio di carta forno disponete gli involtini e spolverate , se volete,con una manciata di granella di pistacchio. Cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti.
Conservazione
- Gli involtini cotti possono essere conservati in frigo per 24 ore.
- Gli involtini non cotti possono essere conservati in freezer. Vanno scongelati qualche ora prima della cottura in forno.
Consigli
- Usate carne fresca e di prima qualità, tagliata con la macchina per avere fette molto sottili.
- E' un secondo ottimo per tutta la famiglia.
- Con questa dose potrete preparare circa 42 involtini.
- Con la carne di carpaccio potete preparare anche altre ricette come gli Involtini con rucola e provola affumicata o il Carpaccio di vitello con rucola e grana.
- Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del Filetto in crosta. Sarà un successone.