Differenze tra le versioni di "Involtini di spigola"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
− | #Se potete fatevi | + | #Se potete fatevi sfilettare due spigole dal vostro pescivendolo di fiducia e otterrete facilmente quattro filetti. Altrimenti potete farlo autonomamente con un pò di pazienza. Vi lascio il [https://amzn.to/3ua1yMg link] di un ottimo coltello per sfilettare il pesce in maniera facile e veloce. |
#Sciacquate velocemente i filetti e fateli scolare. | #Sciacquate velocemente i filetti e fateli scolare. | ||
#Togliete le croste dalle fette di pane raffermo e tritate finemente la mollica | #Togliete le croste dalle fette di pane raffermo e tritate finemente la mollica | ||
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==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
− | #Conviene consumare gli involtini di spigola appena cotti e sfornati. Non è l'ideale ma possono essere conservati in frigo per 24 ore. | + | #Conviene consumare gli involtini di spigola appena cotti e sfornati. Non è l'ideale ma possono essere conservati in frigo per 24 ore. Vi lascio il link di [https://amzn.to/3Ue1fLD sacchetti copri-alimenti con elastico] che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo. |
==Consigli== | ==Consigli== | ||
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#Potete sostituire le patate con verdure cotte la vapore (broccoletti, zucchine, carote ) oppure con un'insalata fresca mista. | #Potete sostituire le patate con verdure cotte la vapore (broccoletti, zucchine, carote ) oppure con un'insalata fresca mista. | ||
#Potete provare anche lo [https://www.pappablog.it/sgombro-al-cartoccio/ Sgombro al cartoccio], una ricetta facile e ottima dal punto di vista nutrizionale. | #Potete provare anche lo [https://www.pappablog.it/sgombro-al-cartoccio/ Sgombro al cartoccio], una ricetta facile e ottima dal punto di vista nutrizionale. | ||
+ | # Una ricetta facile e veloce è [https://www.pappablog.it/platessa-al-forno/ ''Platessa al forno.''] | ||
+ | # Se vi va di provare la ricetta dei Totani ripieni in umido vi lascio un [https://www.pappablog.it/totani-ripieni/ link] dove troverete ricetta e tante foto per aiutarvi nella preparazione. | ||
+ | # Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post [https://www.pappablog.it/menu-di-natale/ '' Menù di Natale ''] dove troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti. | ||
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Versione attuale delle 17:07, 13 mag 2023
Involtini di spigola | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 20 minuti |
Nota
- La spigola è un pesce dal gusto delicato che presenta carni bianche e sode.
Preparazione della ricetta
- Se potete fatevi sfilettare due spigole dal vostro pescivendolo di fiducia e otterrete facilmente quattro filetti. Altrimenti potete farlo autonomamente con un pò di pazienza. Vi lascio il link di un ottimo coltello per sfilettare il pesce in maniera facile e veloce.
- Sciacquate velocemente i filetti e fateli scolare.
- Togliete le croste dalle fette di pane raffermo e tritate finemente la mollica
- Versate la mollica in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato, il trito di erbe aromatiche fresche e olio EVO q.b.
- Stendete i filetti e cospargeteli con un sottile strato di farcia. Arrotolateli in modo da formare un involtino che fermerete con uno stecchino o con del laccio da cucina.
- Posizionate gli involtini in una teglia rivestita da un foglio di carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Sevite gli involtini ben caldi.
Conservazione
- Conviene consumare gli involtini di spigola appena cotti e sfornati. Non è l'ideale ma possono essere conservati in frigo per 24 ore. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo.
Consigli
- la dose della ricetta è calcolata per 4 persone.
- Potete arricchire il piatto con patate. In questo caso affettate le patate molto sottili e mettetele in una teglia a cuocere insieme agli involtini. Conditele con una spolverata di erbe aromatiche prima di infornare.
- Potete sostituire le patate con verdure cotte a vapore ( broccoletti, zucchine, carote ) oppure con un'insalata fresca mista.
- Scegliete pesce fresco : colore rosso vivo sotto le branchie, occhi vivi e lucidi, la carne deve essere soda.
- Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico), così da averle fresche e sempre a disposizione.
- Se non disponete di erbe aromatiche fresche potete sostituirle con un mix di erbe aromatiche secche.
- Potete sostituire le patate con verdure cotte la vapore (broccoletti, zucchine, carote ) oppure con un'insalata fresca mista.
- Potete provare anche lo Sgombro al cartoccio, una ricetta facile e ottima dal punto di vista nutrizionale.
- Una ricetta facile e veloce è Platessa al forno.
- Se vi va di provare la ricetta dei Totani ripieni in umido vi lascio un link dove troverete ricetta e tante foto per aiutarvi nella preparazione.
- Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post Menù di Natale dove troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti.
- Se amate le patate vi consiglio la ricetta delle Patate vulcano.