Insalata finocchi e arance

Insalata finocchi e arance
Descrizione
Ingredienti	2 finocchi 2 arance + succo di 1 arancia qualche oliva nera 1 cipolletta olio EVO q.b. un pizzico di sale timo fresco facoltativo
Tempo di preparazione	5 minuti

Preparazione della ricetta

1. Lavate e asciugate i finocchi. Eliminate le foglie più esterne. Poggiateli su un tagliere e con un coltello eliminate i gambi, le barbette verdi e tagliate il cuore in spicchi molto sottili. Versate in una ciotola.
2. Sbucciate le arance, eliminate la parte bianca che è un pò amarognola. Poggiate le arance sul tagliere e tagliatele a fette e versatele nella ciotola con i finocchi.
3. Pulite la cipolletta, tagliatela a fette e unitela nella ciotola.
4. Aggiungete le olive nere.
5. Preparate un'emulsione sbattendo con una forchetta o con una frusta il succo di un'arancia, l'olio EVO e un pizzico si sale. Versate sull'insalata e mescolate. A piacere potete aggiungere delle foglie di timo fresco.

Conservazione

1. Ideale è consumare l'insalata appena preparata.

Consigli

• La dose della ricetta è per tre persone
• L'insalata di finocchi e arance è un piatto fresco, leggero, buono come antipasto, come contorno ma anche come piatto unico da mangiare con qualche fetta di pane.
• Fondamentale per la ricetta del piatto è la freschezza e la qualità degli ingredienti.
• La stagione giusta per le arance è fine autunno, inverno e inizio primavera.
• Scegliete frutta fresca , a provenienza controllata, possibilmente non trattata proveniente da coltivazione biologica.
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• Se vi piace la marmellata ed amate gustarla a colazione o utilizzarla per preparare golosi dolci vi consiglio di provare la marmellata di mele cotogne. Vi lascio un link dove trovare la ricetta tradizionale con tante foto per aiutarvi nella preparazione.