Insalata di cetrioli e yogurt greco

Insalata di cetrioli e yogurt greco
Descrizione
Ingredienti	200 gr di yogurt greco 2 cetrioli erba cipollina q.b. qualche foglia di basilico per ornare
Tempo di preparazione	10 minuti

Nota

1. Il cetriolo è un ortaggio che matura in estate, povero di calorie e ricco di vitamine e sali minerali. Può essere il protagonista di molte ricette estive veloci, fresche e saporite.

Preparazione della ricetta

1. Prendete i cetrioli, eliminate le estremità, sbucciateli e tagliateli a bastoncini che metterete in un colapasta con un pizzico di sale. Questa operazione serve a rendere il cetriolo piu' digeribile.
2. Scolateli , conditeli con lo yogurt greco e disponeteli in un piatto per servire.
3. Tritate l'erba cipollina e aggiungetela all'insalata.
4. Ornate con qualche foglia di basilico fresco.

Consigli

1. La dose della ricetta è per 4 persone.
2. Piatto da preparare in estate perchè questa è la stagione in cui maturano i cetrioli.
3. I cetrioli a bastoncini insaporiti dallo yogurt risultano molto graditi ai bimbi.
4. Se volete nelle porzioni per adulti potete aggiungere un piccolo peperoncino fresco tritato finemente

Conservazione

1. E' meglio consumarla appena preparata ma si può conservare in frigo per 24 ore. Tuttavia i cetrioli tenderanno a cedere liquidi rendendo meno denso lo yogurt.