Donzelline ripiene di acciughe

Donzelline ripiene di acciughe
Descrizione
Ingredienti	Farina(180 gr) Olio EVO 2 cucchiaiate Vino bianco o Marsala 2 cucchiaiate Salvia 3-4 foglie Un uovo tempo 20
Tempo di preparazione	20 minuti

Nota

1. La ricetta si inspira alla ricetta Donzelline ripiene di acciughe di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).

Preparazione della ricetta

• Tritate la salvia finemente.
• Miscelate la farina con tutti gli ingredienti lavorandola bene e facendo in modo che resti morbida.
• Stiratela con il matterello e tagliatela a listarelle romboidali
• Friggetele le donzelline in olio caldo. Se sono venute bene le vedrete gonfiare e rimanere vuote dentro.
• Mangiatele con prosciutto e mozzarella.

Conservazione

• Le donzelline vanno consumate calde appena preparate.

Consigli

• Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
• Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.