Differenze tra le versioni di "Dolce Torino GF"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| − | Queto dolce si ispira alla ricetta '' Dolce Torino'' tratta dal libro Scienza in cucina, l'arte di mangiare bene di Pellegrino Artusi. | + | Queto dolce si ispira alla ricetta '' Dolce Torino'' tratta dal libro [https://amzn.to/3KFLVVM Scienza in cucina, l'arte di mangiare bene] di Pellegrino Artusi. |
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
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#Mettete su fuoco in una casseruola il cioccolato tagliato a piccoli pezzi con il latte. Mescolando otterrete una morbida crema in circa 2-3 minuti. | #Mettete su fuoco in una casseruola il cioccolato tagliato a piccoli pezzi con il latte. Mescolando otterrete una morbida crema in circa 2-3 minuti. | ||
#Versate la crema calda nella ciotola con il burro lavorato e mescolate energicamente. | #Versate la crema calda nella ciotola con il burro lavorato e mescolate energicamente. | ||
| − | # | + | #In un piatto di portata quadrato formate un primo strato di savoiardi che avreta prima inzuppato nel caffè.Spalmate uno strato sottile di crema. Sovrapponete un nuovo strato di crema. Sovrapponete un nuovo strato di savoiardi sempre dopo averli inzuppati nel caffè. |
#Ricoprite tutto con la rimanente crema, non tralasciando i bordi che andranno pure rivestiti di crema. | #Ricoprite tutto con la rimanente crema, non tralasciando i bordi che andranno pure rivestiti di crema. | ||
#Lisciate tutto con la lama di un coltello. | #Lisciate tutto con la lama di un coltello. | ||
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*Nella ricetta originale di Pellegrino Artusi i savoiardi non vengono inzuppati nel caffè ma metà sono inzuppati nel Rosolio e metà nell'Alkermes. | *Nella ricetta originale di Pellegrino Artusi i savoiardi non vengono inzuppati nel caffè ma metà sono inzuppati nel Rosolio e metà nell'Alkermes. | ||
* Se la tenete in frigo 24 ore prima di mangiarla è ancora più buona. | * Se la tenete in frigo 24 ore prima di mangiarla è ancora più buona. | ||
| + | * Se volete conoscere e provare Ricette di Pellegrino Artusi vi consiglio il post [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ricette-di-pellegrino-artusi-senza-glutine/ Ricette di Pellegrino Artusi senza glutine] di [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ Mamma ho perso il glutine]. | ||
| + | * Un must della pasticceria è sicuramente la Pasta frolla. Se vi va di provare la pasta frolla senza glutine leggete il [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/pasta-frolla-senza-glutine/ post] di Mammahopersoilglutine. | ||
| + | * Se vi piacciono le buone torte fatte in casa vi consiglio la [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/torta-nua-senza-glutine/ Torta Nua senza glutine] del blog [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ mammahopersoilglutine.] | ||
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Versione attuale delle 23:32, 14 feb 2024
| Dolce torino | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
Indice
Nota
Queto dolce si ispira alla ricetta Dolce Torino tratta dal libro Scienza in cucina, l'arte di mangiare bene di Pellegrino Artusi.
Preparazione della ricetta
- In una ciotola lavorate il burro, lo zucchero a velo e il tuorlo d'uovo.
- Mettete su fuoco in una casseruola il cioccolato tagliato a piccoli pezzi con il latte. Mescolando otterrete una morbida crema in circa 2-3 minuti.
- Versate la crema calda nella ciotola con il burro lavorato e mescolate energicamente.
- In un piatto di portata quadrato formate un primo strato di savoiardi che avreta prima inzuppato nel caffè.Spalmate uno strato sottile di crema. Sovrapponete un nuovo strato di crema. Sovrapponete un nuovo strato di savoiardi sempre dopo averli inzuppati nel caffè.
- Ricoprite tutto con la rimanente crema, non tralasciando i bordi che andranno pure rivestiti di crema.
- Lisciate tutto con la lama di un coltello.
- Mettete in frigo per qualche ora.
- Se volete prima di servire potete rivestire il dolce con granella di nocciole o di pistacchi
Consigli
- Ottimo dolce per tutta la famiglia.
- La dose della ricetta è per sei-sette persone.
- Nella ricetta originale di Pellegrino Artusi i savoiardi non vengono inzuppati nel caffè ma metà sono inzuppati nel Rosolio e metà nell'Alkermes.
- Se la tenete in frigo 24 ore prima di mangiarla è ancora più buona.
- Se volete conoscere e provare Ricette di Pellegrino Artusi vi consiglio il post Ricette di Pellegrino Artusi senza glutine di Mamma ho perso il glutine.
- Un must della pasticceria è sicuramente la Pasta frolla. Se vi va di provare la pasta frolla senza glutine leggete il post di Mammahopersoilglutine.
- Se vi piacciono le buone torte fatte in casa vi consiglio la Torta Nua senza glutine del blog mammahopersoilglutine.
- Che ne dite di provare le Chiacchere senza glutine? Non ve ne pentirete.
Conservazione
Il dolce può essere conservato in frigo per circa 48 ore.
