Differenze tra le versioni di "Carne a bagnomaria"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# Ponete la fettina di carne su un [https://amzn.to/3eYvzum tagliere] e sbattetela con un [https://amzn.to/3f0bqUH batticarne] per rompere le fibre ed intenerirla. | # Ponete la fettina di carne su un [https://amzn.to/3eYvzum tagliere] e sbattetela con un [https://amzn.to/3f0bqUH batticarne] per rompere le fibre ed intenerirla. | ||
# Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con Olio Evo ed origano. | # Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con Olio Evo ed origano. | ||
− | # In una pentola mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura. | + | # In una [https://amzn.to/3BO9bg1 pentola] mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura. |
# Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo. | # Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo. | ||
Versione delle 22:38, 17 set 2022
Carne a bagnomaria | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 15 minuti |
La carne a bagnomaria, detta anche carne nel piatto, è particolarmente indicata per i bimbi perché la cottura delicata mantiene integre le proteine. In 15 minuti potete preparare una carne morbida con un sughetto delizioso in cui intingere il pane. E' indicata per i piccoli ma piace sicuramente anche ai grandi.
Preparazione della ricetta
- Ponete la fettina di carne su un tagliere e sbattetela con un batticarne per rompere le fibre ed intenerirla.
- Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con Olio Evo ed origano.
- In una pentola mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura.
- Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo.
Conservazione
- E' meglio gustarla appena cotta. E' sconsigliabile conservarla e scaldarla perché perde la sua morbidezza.
Consigli
- Come taglio di carne scegliete la Noce.
- E' un piatto che piace a grandi e piccini.
- Potete servire la carne a bagnomaria con un contorno di purè di patate.
- Se usate una pentola più grande e un piatto più grande potete cuocere contemporaneamente più fette di carne.
- Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del Filetto in crosta. Sarà un successone.