Differenze tra le versioni di "Carne a bagnomaria"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* Una fettina di vitello | * Una fettina di vitello | ||
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| − | * Origano q.b. | + | * [https://amzn.to/3M2eix6 Origano] q.b. |
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
# Ponete la fettina di carne su un [https://amzn.to/3eYvzum tagliere] e sbattetela con un [https://amzn.to/3f0bqUH batticarne] per rompere le fibre ed intenerirla. | # Ponete la fettina di carne su un [https://amzn.to/3eYvzum tagliere] e sbattetela con un [https://amzn.to/3f0bqUH batticarne] per rompere le fibre ed intenerirla. | ||
| − | # Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con Olio Evo ed origano. | + | # Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con [https://www.pappablog.it/olio-evo-azienda-agricola-portera-mario/ Olio Evo] ed origano. |
# In una [https://amzn.to/3BO9bg1 pentola] mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura. | # In una [https://amzn.to/3BO9bg1 pentola] mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura. | ||
# Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo. | # Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo. | ||
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* Potete servire la carne a bagnomaria con un contorno di purè di patate. | * Potete servire la carne a bagnomaria con un contorno di purè di patate. | ||
* Se usate una pentola più grande e un piatto più grande potete cuocere contemporaneamente più fette di carne. | * Se usate una pentola più grande e un piatto più grande potete cuocere contemporaneamente più fette di carne. | ||
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Versione attuale delle 16:49, 25 feb 2024
| Carne a bagnomaria | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti | |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
La carne a bagnomaria, detta anche carne nel piatto, è particolarmente indicata per i bimbi perché la cottura delicata mantiene integre le proteine. In 15 minuti potete preparare una carne morbida con un sughetto delizioso in cui intingere il pane. E' indicata per i piccoli ma piace sicuramente anche ai grandi.
Preparazione della ricetta
- Ponete la fettina di carne su un tagliere e sbattetela con un batticarne per rompere le fibre ed intenerirla.
- Sistemate la carne su un piatto piano e conditela con Olio Evo ed origano.
- In una pentola mettete 200 ml di acqua ( non mettete troppa acqua perché bollendo potrebbe fuoriuscire ). Posizionate il piatto sulla pentola e coprite con un coperchio, possibilmente di vetro per seguire meglio la cottura.
- Posizionate su un fornello e cuocete per circa 15 minuti. Girate la carne a metà cottura. Mi raccomando di stare attente nel prendere il piatto perché molto caldo.
Conservazione
- E' meglio gustarla appena cotta. E' sconsigliabile conservarla e scaldarla perché perde la sua morbidezza.
Consigli
- Come taglio di carne scegliete la Noce.
- E' un piatto che piace a grandi e piccini.
- Potete servire la carne a bagnomaria con un contorno di purè di patate.
- Se usate una pentola più grande e un piatto più grande potete cuocere contemporaneamente più fette di carne.
- Se amate le vellutate vi consiglio il post Vellutate per bambini : tante ricette da Pappablogche piaceranno ai bimbi ma anche, con qualche aggiunta, agli altri componenti della famiglia.
