Differenze tra le versioni di "Bombe composte"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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#Acqua''(180 ml)'' | #Acqua''(180 ml)'' | ||
− | #Farina 00''(120 gr)'' | + | #[https://amzn.to/40qlBUs Farina 00]''(120 gr)'' |
#Provola a pezzetti ''(30 gr)'' | #Provola a pezzetti ''(30 gr)'' | ||
#Una noce di burro | #Una noce di burro |
Versione delle 22:25, 20 apr 2023
Bombe composte | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 20 minuti |
Nota
- Questo piatto si inspira alla Ricetta n. 184 Bombe composto di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Mettete sul fuoco in una casseruola l'acqua col burro e quando comincia a bollire gettate in essa il formaggio a pezzettini e subito dopo la farina. Mescolate con forza. Tenete la pasta sul fuoco per circa 10 minuti e poi lasciatela raffreddare.
- Aggiungete i tre rossi d'uovo e mescolate. Poi aggiungete le chiare d'uovo montate a neve.
- Alla fine aggiungete la mortadella o il salame.
- Friggetele le bombe in olio caldo. Vi lascio il link di una Padella Wok in pietra granito perfetta per realizzare fritti di qualità. Se sono venute bene le vedrete gonfiare e rimanere vuote dentro
Conservazione
- Le bombe composte vanno consumate calde appena preparate.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
- Se amate le ricette Di Pellegrino Artusi vi consiglio di provare Le Bombette di riso per brodo, La minestra di due colori, La minestra di Krapfen.