Differenze tra le versioni di "Biscotti lingue di gatto"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Riga 34: | Riga 34: | ||
* Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali con il thè, la cioccolata calda, il gelato o una crema. | * Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali con il thè, la cioccolata calda, il gelato o una crema. | ||
* Se non disponete di farina di Maiorca potete usare una farina di grano tenero scegliendo sempre farina di sicura provenienza. | * Se non disponete di farina di Maiorca potete usare una farina di grano tenero scegliendo sempre farina di sicura provenienza. | ||
| − | * Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto . | + | * Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto. |
| + | * Se volete seguire passo passo tutta la ricetta per preparare una speciale Torta margherita con l'ausilio di tante foto consultate sul sito Pappablog la [https://www.pappablog.it/torta-margherita/ ricetta della Torta margherita.] | ||
| + | |||
| + | |||
{{pappablog}} | {{pappablog}} | ||
[[Category:Dolci]] | [[Category:Dolci]] | ||
Versione delle 23:07, 21 ago 2022
| Biscotti lingue di gatto | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 10 min. per impastare,30 min. di lievitazione in frigo e per la cottura 8 minuti |
Nota
- Le lingue di gatto sono biscotti leggeri, dalla forma sottile e allungata che ricorda la lingua dei gatti. La loro origine sembra essere francese ma sono ormai molto diffusi in Italia e in particolare in Piemonte. Apprezzati da grandi e piccini sono ideali con il thè, con la cioccolata calda, con il gelato e con le creme.
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate energicamente il burro morbido e lo zucchero.
- Incorporate gli albumi e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
- Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 30 minuti.
- Togliete l'impasto dal frigo e con l'impasto realizzate dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
- Disponete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perchè durante la cottura aumentano di volume.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 8 minuti, fino a che i biscottini avranno i bordi dorati.
- Lasciateli raffreddare in teglia prima di trasferirli in un piatto di portata.
Conservazione
- I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per diversi giorni.
Consigli
- Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali con il thè, la cioccolata calda, il gelato o una crema.
- Se non disponete di farina di Maiorca potete usare una farina di grano tenero scegliendo sempre farina di sicura provenienza.
- Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
- Se volete seguire passo passo tutta la ricetta per preparare una speciale Torta margherita con l'ausilio di tante foto consultate sul sito Pappablog la ricetta della Torta margherita.
